Ernährungskompetenz

Ernährungskompetenz

Color Matching Prinzipien

Fünf von fünf.

• rotHerzheben - Tomaten, rote Datteln, rote Bohnen, Kartoffeln
• Gelb- Kürbis, Mais, Reis, Sojabohnen
• GrünGrüne Blätter, Brokkoli, Gurken
• WeißPulmonal - Rettich, Bergmedizin, Lilie, Silberohr
• Schwarz: Nieren - schwarze Bohnen, schwarzer Sesam, Holz, lila

Regenbogendiät

Versuchen Sie, bis zu fünf Farben pro Tag zu essen.

Ernährungskomplementarität

1. Proteinkomplementarität

• Getreide + BohnenReis + rote Sojamilch, Brötchen + Sojasauce
• Getreide + Ei/MilchBrot + Milch

2. Absorptionsmischung fördern

• Eisen + Vitamin C: Spinat + Tomaten
• Calcium + Vitamin DTofu plus Pilze
• Fettlösliches Vitamin + Fett: gebratenes Karottenfleisch