Beurteilung der Öltemperatur

Beurteilung der Öltemperatur

Einstufung der Öltemperatur

Kaltes Öl (12% Wärme)

• Temperatur：30-60℃
• BeschlussDie Öloberfläche ist ruhig und rauchfrei
• Zweck：
  • Bronze.
  • Gebratene Zwiebeln.
  • Es ist chinesische Medizin.

Temperaturöl (35%)

• Temperatur：90-120℃
• Beschluss：
  • Das ölige Gesicht bewegte sich.
  • Kleine Blasen um Stäbchen herum.
• Zweck：
  • Pfannenrühren.
  • Überlebende
  • Gebratenes Softfood.

Heißes Öl (50-60% Wärme)

• Temperatur：150-180℃
• Beschluss：
  • Roll das Öl.
  • Die Blase um die Essstäbchen
  • Da ist ein wenig Rauch.
• Zweck：
  • gebraten.
  • braten.
  • Allgemeines Kochen

Heißes Öl.

• Temperatur：210-240℃
• Beschluss：
  • Es gibt eine Menge Umdrehungen.
  • Es ist offensichtlich.
  • Die Blasen um die Stäbchen herum.
• Zweck：
  • anbraten
  • Wiederum.
  • Quick Friy.

Extrem heißes Öl (90% Hitze)

• Temperatur：270-300℃
• Beschluss：
  • Es ist schwer.
  • Es gab eine Beule im Öl.
• Zweck：
  • Heißes Öl.
  • Schneller Duft.
• Achtung.Leicht zu feuern, vorsichtig.

Prüfung der Öltemperatur

Der Stäbchentest.

1. Cutter in Öl.
2. Beobachten Sie die Menge und Geschwindigkeit der Blasen
3. Kleine Blasen langsam.Temperatur:
4. Intensive Blasen schnell.: hohe Temperatur

Lebensmittelprüfung

1. Werfen Sie eine kleine Zwiebel oder Ingwer.
2. Ich kann nicht.Niedrige Temperatur des Öls
3. Die Tiefen steigen sofort an.: Temperatur
4. Jetzt Flow Up: Heißöl

Ein Touch-Test.

• Nicht empfohlen für Anfänger
• Legen Sie Ihre Handflächen 20 Zentimeter über das Öl.
• Spüren Sie die Temperatur.