Grundlegende Kuchenproduktion
Grundlegende Kuchenproduktion
Chiffonkuchen
Formel (8-Zoll-Runde)
Die gelbe Paste.：
- Fünf.
- HustenZucker 30 g
- Pflanzenöl 50 g
- Milch 50 g
- Niedrigbandiges Weizenmehl 90 g
Proteincreme.：
- Fünf Proteine.
- Zucker 50 g
- Limonade. Wie viele Tropfen?
Stufen
1. Gelbe Paste：
- Yelp plus Zucker gleichmäßig
- Öl und Milch hinzufügen und Emulsion mischen.
- Sift in Weizenmehl, Z-förmig.
2. Proteincreme：
- Das Protein geht in die Blasen, plus ein dritter Zucker.
- Schlagen Sie die Blase und fügen Sie ein Drittel des Zuckers hinzu.
- Treten Sie auf den Trail. Füge etwas Zucker hinzu.
- Schlag hartes Haar.
Mischen：
- Nehmen Sie ein Drittel der Proteincreme auf die Dotterpaste.
- Zurückspulen der Proteincreme.
- Sei sanft und vermeide Blasen.
Backen：
- Legen Sie es in die Form.
- 170°C für 40-50 Minuten
- Es kommt heraus.
- Es ist komplett abgekühlt.
Der Schlüssel zum Erfolg
- Das Proteinbecken ist leer.
- Protein ist vorhanden.
- Das ist richtig.
- Rücklaufkühlung.
Schwammkuchen
Formel (8-Zoll-Runde)
- Eier, vier.
- FeinZucker 80 g
- Niedrigbandiges Weizenmehl 100 g
- Butter 40 g (geschmolzen)
- Milch 40 g
Stufen
-
Alle von ihnen.：
- Ei + Zucker Isolierung.
- Es ist zu dick.
- Etwa 10-15 Minuten
-
Weizenmehl hinzufügen：
- Sift in Weizenmehl und gleichmäßig mischen.
-
Füge die Creme hinzu.：
- Butter + Milchmix
- Einige Pasten mit Creme gemischt.
- Turn back, Mix.
-
im Ofen rösten：
- Die Form zurückspulen.
- 150 °C für 40-45 Minuten
Pund Cake
Formel
- Butter 100 g
- TintenZucker 100 g
- Eier 2 (100 g)
- Niedrigbandiges Weizenmehl 100 g
- Pulver 3 g
Stufen
-
Butter.：
- Der Butterraum erweichte sich.
- Mit Zucker wird alles in Ordnung sein.
-
Eier.：
- Verbinden Sie die zerbrochenen Eier in Teilen.
- Jedes Mal, wenn Sie es gleichmäßig mischen, beim nächsten Mal.
-
Pulver.：
- Weizenmehl und Pulver aus Sifting
- vorsichtig unterheben gleichmäßig
-
im Ofen rösten：
- Die Form zurückspulen.
- 170°C für 40 Minuten.