Auswahl von Gemüse
Blatt und Gemüse
Grün/Kohl
- Frischer Standard.: Blattgrün, groß, gelb
- Wurzel: Wurzelweiß, nicht zersetzt
- LagerungKühlschrank für 2-3 Tage
Spinat
- Auswahl: voller Blätter, dünn von Steroiden
- VermeidenGelbe Blätter, Wurmaugen
- SaisonHerbstwinter ist der zarteste
Kopfsalat
- Qualität: Blatt weich, Farbe hell
- Berührung.Schwere Hände, reichlich Wasser
- Lagerung: mit feuchtem Gewebe eingefroren
Wurzeln
Kartoffel
- AuswahlGlossy Haut, keine Knospen, kein Grün
- Vermeiden: Kartoffeln mit Giftstoffen einatmen
- LagerungIm kühlen und trockenen, halten Sie sich vom Licht fern
- Arten：
- Gelbe Kartoffeln: zum Kochen geeignet
- Weiße Lederkartoffeln: zum Eintopf geeignet
Rettich
- weißer Rettich：
- Auswahl: Glossy, heavy, non-fissure
- Verwendung: Suppe, Eintopf, Rohkost
- Karotte：
- Auswahl: orange hell, grob und gleichmäßig
- Vermeidung: Fragmentierung, Erweichung
Lotuswurzel
- Qualität: rauhe, glatte Oberfläche
- SchnittLoch gleich groß, kein Sand
- Klassifizierung：
- Sieben Löcher: Tonnen Stärke für Suppe.
- Neun Löcher: dünn, weich, kalt marinieren.
Guacamole.
Tomate
- Frisch.Goldies frisch, bunt
- Laufzeit：
- Lebendfutter: acht Jahre alt, mittelhart
- Script: Alle reifen, weichen Saft.
- Vermeiden: hart, weiß oben (Krylik)
Gurke
- Auswahl: gerade, grob und eben, hautstechend
- FarbeDunkelgrün ist gut
- VermeidenGelb, gebogen, oben tot
Aubergine
- Frisch.: glänzende Haut, Glitzer, ti-grün
- Berührung.: elastisch, weich
- Arten：
- Kartoffeln: geeignet für Feuer, dämpfen
- Runde Auberginen: gegen Rotfieber, Eintopf
Pilze
Shiitakepilze
- Frische Shiitakepilze：
- Full shroom cover, inner roll.
- Kurz und stark.
- TrockenShiitakepilze：
- Es ist dick und faltig.
- Braun und gelb, Duft.
Enoki-Pilze
- Auswahl: weiß oder gelb
- Frische: saubere Wurzeln, frei von Schleim
- LagerungGekühlt, schnell essen
